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保溫杯為什么不適合泡茶?營養告訴你

2021-12-13

  保溫杯為什么不適合泡茶?營養告訴你。

  茶葉中含有大量的鞣酸、茶堿、茶香油和多種維生素,用80攝氏度左右開水沖泡較為適宜,如果用保溫杯長時間把茶葉浸泡在高溫的水中,就如同用微火煎煮一樣,會使茶葉中的維生素全遭破壞,茶香油也大量揮發;鞣酸、茶堿便大量浸出。這樣不僅降低了茶葉的營養價值,還失去了茶香,并使有害物質增多。

  冬季里氣溫比較低,喝一口杯熱乎乎的暖茶的確是一件愜意的事情。茶的營養非常豐富,是大家青睞的飲品,特別是在冬天,喜歡飲茶的人更多了。茶葉對溫度的要求比較高,用保溫杯泡茶會減少茶葉的營養,同時冬天老年人也要少喝茶。

  但是,讀者可能有所不知,冬天氣溫低,為了能夠保證茶水的溫度,很多人愿意用保溫杯來泡茶,這樣就能一直喝到熱熱的茶水了。

  對此,吉林省人民醫院消化科的林醫生解釋說:“茶葉的營養成分很高,含有大量的茶堿、葉綠素、維生素及少量多種氨基酸,還有鉀、鎂、鈣、磷等各種微量元素,如果用真空保溫杯泡茶,在高溫和恒溫情況下,茶葉中的多種維生素和芳香物質會減少很多,這樣泡好的茶水喝起來也會稍感苦澀,味道遠遠趕不上不用真空保溫杯泡的茶水味道淳厚。”

  同時,針對老年人更喜歡喝茶的情況,林醫生提醒說,由于老年人年紀大,在寒冷環境中調節體溫或保持體溫的能力和飲食中攝取的鐵元素多少有很大關系,茶屬于堿性物質,本身就會消耗人體內的鐵元素,這樣會降低老年人的抗寒性,特別是怕冷的老年人,冬天一定要少喝茶。即使喝茶也要在飯后半小時再飲茶,不要在吃飯的時候喝茶。


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